【腊肉的处理和烹饪】一份很好用的腊肉实用指南！
腊肉是每年这个时候家家户户餐桌上的常客，但是腊肉的处理和烹饪都有很多讲究，今天火哥为大家详细介绍腊肉的食用注意事项。包括烟熏肉、风吹肉、酱肉的区别，腊肉如何清洗？老腊肉如何提升口感，如何进行预处理等等，相信对于大家的年节餐桌很有帮助。
-
步骤1/5
点击查看大图
腊肉主要分为三类：烟熏肉、风吹肉和酱肉，酱肉和风吹肉的处理相对简单，可以稍微清洗，蒸熟食用；
-
步骤2/5
点击查看大图
烟熏腊肉表面的皮毛可以用火烧了之后，放在淘米水里浸泡；
-
步骤3/5
点击查看大图
浸泡过后用刀刮去表面的烧黑的部分；
-
步骤4/5
点击查看大图
根据腊肉的硬度和咸度，比较软的可以用蒸的方法，偏硬的腊肉切块煮；
-
最后一步
点击查看大图
蒸或者煮熟的腊肉直接切片食用，也可以用来炒二荆条、青蒜苗、萝卜干等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-09
腊肉的其他做法
腊肉的相关分类
腊肉的相关推荐
-
春天清肺柠檬饮
112005人看过 -
#给年味整点鲜的#炒扇贝
135493人看过 -
羊杂汤
286238人看过 -
#肉食主义狂欢#蒜苗炒腊肉
354981人看过 -
#打工人的健康餐#补气养颜的元气汤水～苹果黄芪水
184973人看过 -
#洗手作羹汤#醪糟鸡蛋汤
1608333人看过 -
#吃货打卡季#比餐厅还好吃的咖喱牛肉饭
3607072人看过 -
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#橄榄鸡汤煮肉片
130131人看过 -
海底椰雪梨汤
135474人看过 -
蒜苗炒腊肉
216928人看过 -
#流感季饮食攻略#祛湿茶
187072人看过 -
石橄榄鸡汤
70680人看过
