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蚝油芦笋牛肉的做法

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蚝油芦笋牛肉

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家常菜看似简单，但要能像外面餐厅一样色香味俱全，还是得用点心思～

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10-30分钟 | 配菜(中级)

无骨牛小排 170g

、

芦笋 5支

、

小苏打粉约2g

、

水约10cc

、

盐、黑胡椒适量

、

米酒 1小匙

、

蒜头适量

、

辣椒适量

、

蚝油 1大匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛小排切约手指宽的条状以小苏打粉、米酒、盐、黑胡椒和水醃至少半小时可再加少许油，防止牛肉下锅沾黏
步骤2/8 点击查看大图
芦笋摘掉尾端老的部分，同时刨掉粗皮
步骤3/8 点击查看大图
切成斜条状较易沾裹上酱汁
步骤4/8 点击查看大图
热油爆香蒜末
步骤5/8 点击查看大图
将牛肉炒至八、九分熟先盛放一边
步骤6/8 点击查看大图
芦笋下锅炒1-2分钟
步骤7/8 点击查看大图
将牛肉再加回锅内，以蠔油、太白粉水略翻炒，加少许辣椒丝
最后一步点击查看大图
香喷喷、滑嫩嫩的蠔油牛肉最是下饭好菜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-09

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