烫面素蒸饺
说到饺子就想到过年,毕竟谁家过年不吃饺子啊? 饺子是我们中国人过年餐桌上最重要的食物之一。 饺子代表了“年”,过年就一定要吃饺子,既是仪式感,也是中国人对于家文化的一种尊重和热爱。 今天做一道烫面素馅饺子,软润适口,馅心饱满。
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步骤1/13
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首先制作饺子皮,开水倒入面粉中和匀,揉成面团。先放置一边醒发。
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步骤2/13
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制作馅料。菠菜、胡萝卜焯水,菠菜拧掉多余水分,分别切碎。鸡蛋打散,炒成鸡蛋米。
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步骤3/13
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加入盐、生抽、胡椒粉、香油、料酒拌匀。
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步骤4/13
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面团搓成长条,再切成一个个小剂子。
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步骤5/13
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用擀面杖分别将面剂子擀薄,擀成直径大约8厘米左右的圆面片。
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步骤6/13
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把饺子皮儿摊在手掌中,用勺子舀一勺馅料放在饺子皮中间。
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步骤7/13
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先从中间捏。
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步骤8/13
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在捏两头,捏出褶皱。
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步骤9/13
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捏好的饺子就是这样。
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步骤10/13
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蒸锅里放水,蒸屉上垫一层硅油纸,把饺子放上去,水一开就可以蒸了。
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步骤11/13
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蒸8—10分钟。
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步骤12/13
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出锅了!
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最后一步
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调一点蘸料,蘸一蘸吃,过年的味道立刻就出来了。
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发布于 2020-01-11
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