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蚝油生菜（年菜）

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蜜桃厨房

生菜有“生财”的寓意，再加上淋上一把蒜蓉蚝油汁，又代表了金银满贯。 过年嘛，都想讨个好彩头，所以这菜几乎年年有。最要的是，它不费时，几分钟就能上桌了。 蚝油生菜，说是小主年夜饭里，最简单的一道菜也不为过。只需将白灼好的生菜摆盘，再炒点蒜末蚝油酱汁淋上去就是了。 不过，有一点需要注意一下：生菜它比较娇嫩，要保持叶子翠绿就得掌控好入水烫软的时长。一般是10-30秒，不宜太久哦。 再说了，生菜本就可以生吃，就算时间短点导致还未断生也没啥关系，口感依旧是脆爽的。但太过就容易焉巴巴，口感也变得不好了。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
生菜 1颗
、
蒜 5瓣
、
油 适量
、
盐 少许
、
蚝油 10g
、
白糖 1g
、
生抽 8g
、
淀粉 2g
、
清水 少许
烹饪步骤
小贴士

1.生菜焯水时，加点油，焯出来的颜色好看，口感也会比较脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-11

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