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自贡爆香麻辣莴笋红油兔

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ivvi

冬天寒风凛冽，上下班都是迎风抖冻，终于晚饭开火啦！源自四川辣椒入菜最精专业户的自贡，改良传统自贡红油冷吃兔之后，在我的冬日菜谱中，诞生了爆香麻辣莴笋红油兔。希望大家喜欢。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鲜兔 半只
、
八角 三颗
、
香叶 五至六片
、
草果 两个
、
桂皮 半段
、
三奈 两个
、
陈皮 一小块
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
老抽 适量
、
料酒 适量
、
大葱 一大根
、
姜 一大块
、
蒜 十瓣以上
、
冰糖 五小块
、
生抽 适量
、
新鲜红辣椒 四根
、
豆粉或玉米淀粉 适量
、
干辣椒 大量
、
干花椒 大量
烹饪步骤
小贴士

这个菜谱因为我个人特别喜辣，所以味道偏辣，不过香料的使用适当让口感香味劲爆，下饭神品，还可以单独作为其他炒菜的配料来使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-11

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