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酱牛肉

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欣和食与家

#每天一道年夜菜#过年一定要吃牛肉，新年才能牛气冲天~
食材清单 加入采购清单
牛腱子肉 1千克
、
大葱 2段
、
生姜 2片
、
八角 2个
、
桂皮 1块
、
香叶 2片
、
六月鲜红烧酱油 65克
、
六月鲜特级原汁酱油 75克
、
遵循自然原酿酱油 25克
、
味达美臻品料酒 20克
烹饪步骤
小贴士

1、焯肉时凉水下锅，可以更好的排出肉里的血污和肉腥味。 2、切牛肉时横着切，可以破坏肉的纤维，肉更容易嚼，而且切片时不会散开。 3、如果是用高压锅炖肉，要控制好时间，高压锅压力大，时间过长的话肉质会变散。 5、肉煮好后，让肉浸泡在汤汁中慢慢冷却，这样肉也会更加入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-12

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