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香菇肉沫蛋炒饭的做法

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香菇肉沫蛋炒饭

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接孩子放学回来，问他晚上想吃什么，他脱口而出蛋炒饭，我这是生了个爱吃蛋炒饭的儿子。但是光吃鸡蛋炒饭还是感觉少了点营养，他爸下班回来带了香菇和胡萝卜回来，那就弄个稍微有点营养的吧！关键是省事啊！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

瘦肉一块

、

鸡蛋一个

、

香菇五朵

、

米饭四碗

、

青蒜一棵

、

胡萝卜一根

、

青椒两个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
胡萝卜一根切碎碎，香菇也切碎碎，里脊肉一块切碎碎，总而言之就是一个字 '碎'。主要是家里的四脚吞金兽不吃香菇，我就只能在他爱吃的炒饭里下手了。
步骤2/14 点击查看大图
加两勺生抽搅拌均匀，腌制十五到二十分钟左右。
步骤3/14 点击查看大图
一个鸡蛋打散，加一点点的黄酒去腥
步骤4/14 点击查看大图
锅里放油稍微加多一点也没事，待会可以炒肉的。先把鸡蛋煎了放碗里备用。
步骤5/14 点击查看大图
开中火，倒入肉沫慢慢煸炒熟放碗里备用。
步骤6/14 点击查看大图
倒油放胡萝卜碎煸炒一两分钟
步骤7/14 点击查看大图
倒入香菇一起煸炒，把香菇的水分炒出来
步骤8/14 点击查看大图
调小火，倒入昨晚的剩饭，用勺子把饭压碎了，再翻炒均匀了
步骤9/14 点击查看大图
调大火，加入肉沫开始翻炒一两分钟
步骤10/14 点击查看大图
再加酱油，这里酱油加多少忘记拍了，厨艺小白的话就把火调成中火，先倒四五瓢羹慢慢翻炒均匀再尝尝味道，不够再加。
步骤11/14 点击查看大图
加鸡蛋
步骤12/14 点击查看大图
加青椒和青蒜
步骤13/14 点击查看大图
慢慢翻炒，把青蒜和青椒的味道炒出来再关火就可以了，有的人喜欢放葱，但是因为饭里放了香菇和肉沫，我就会比较偏爱放青蒜这样味道比较搭配，要浓郁点，更香。看个人喜欢吧！
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成品，味道不错，

小贴士

不吃青椒和蒜的人，可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-13

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