新年必备的金钱圈
看!是金山
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步骤1/15
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鸡蛋打散备用
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步骤2/15
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糖加水煮化,加入适量的盐,乘凉备用
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步骤3/15
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面粉倒入盆中备用
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步骤4/15
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面粉中加入晾凉的糖水,搅拌均匀,因为我做的量很大,所以直接上手了,反正自家人吃
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步骤5/15
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搅拌均匀,酌情加入水
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步骤6/15
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加水……
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步骤7/15
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倒入打好的鸡蛋液
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步骤8/15
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继续混合均匀
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步骤9/15
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面糊加水搅拌至这样的状态
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步骤10/15
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面糊过一次筛
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步骤11/15
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过筛好的面糊中加入芝麻,熟和生的都可以
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步骤12/15
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热油把模具放入油锅中预热
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步骤13/15
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热好的模具粘上面糊
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步骤14/15
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放入油锅中炸
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最后一步
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这是炸好的一堆,远看很像一座金山
1/面糊调配时要看情况加水
2/芝麻可加可不加,加了会香一点,但是千万不要加多,不然炸的时候很容易糊掉
3/芝麻熟的生的黑的白的都可以
4/混合好的面糊一定要过筛,把蛋筋和面团子过滤掉
5/炸的时候先炸正面,要不时地翻面,不然很容易糊掉
6/炸的过程中可以用筷子塑型,热的时候金钱圈是软的,硬了就脆了
7/模具我家是找人定做的,现在网上都有的卖
8/最后新年快乐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-14
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