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酱焖黄花鱼的做法

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酱焖黄花鱼

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黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

黄花鱼 1条

、

蒸鱼豉油 2勺

、

料酒 2勺

、

小龙虾酱 1勺

、

盐 2克

、

白糖 2克

、

鸡精 1小茶匙

、

生粉 1勺

、

生姜 1块

、

香菜 1棵

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄花鱼处理干净
步骤2/14 点击查看大图
在鱼的两面划三刀方便入味
步骤3/14 点击查看大图
适量的蒸鱼豉油和料酒腌制十分钟
步骤4/14 点击查看大图
生姜洗净切丝
步骤5/14 点击查看大图
香菜洗净切碎
步骤6/14 点击查看大图
取一空碗加入两勺料酒、两勺蒸鱼豉油、1勺小龙虾酱、适量的盐和米醋、鸡精、白糖、生粉加入适量清水调匀备用
步骤7/14 点击查看大图
锅中加入适量食用油加热至七成热，放入姜丝爆香
步骤8/14 点击查看大图
放入黄花鱼煎至金黄
步骤9/14 点击查看大图
再翻面继续煎至金黄
步骤10/14 点击查看大图
倒入酱汁
步骤11/14 点击查看大图
大火烧开转中火焖煮十分钟，喜欢汤汁少的大火收汁即可
步骤12/14 点击查看大图
撒上香菜
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
鱼肉鲜嫩，汁浓味醇。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-14

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