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小白菜火腿小炒的做法

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小白菜火腿小炒

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过年的时候，家家户户都是大鱼大肉的吃，吃腻了大鱼大肉试试这道小白菜火腿小炒，不要小看小白菜，它的营养极为丰富，而且和任何食材都很搭，小白菜中含有丰富维生素C这种物质不但能促进免疫细胞再生，还能在人体内形成一种透明质酸抑制物，这也是一种难得的抗癌成分，它既能阻止人体细胞癌变，又能让人体内癌细胞失去活性，人们多吃小白菜，还能吸收大量的膳食纤维，它能清肠排毒，可以阻止毒素对人体细胞产生伤害哟……

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

小白菜 300克

、

火腿 150克

、

大蒜 3瓣

、

红椒半个

、

花椒粉 1克

、

盐适量

、

鸡精 1克

、

花生油 15克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先把食材备齐，小白菜去根洗净。
步骤2/14 点击查看大图
火腿用刀斜切成薄片，大蒜去皮后切薄片。
步骤3/14 点击查看大图
小白菜用刀切成段，红椒去籽切成细条。
步骤4/14 点击查看大图
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入火腿片，小火慢慢煎至。
步骤5/14 点击查看大图
火腿片出香味，盛出备用。
步骤6/14 点击查看大图
用煎火腿肠的底油，大火爆香蒜片。
步骤7/14 点击查看大图
这个时候先加入小白菜的茎，继续翻炒均匀，加入花椒粉提味。
步骤8/14 点击查看大图
在根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤9/14 点击查看大图
加入鸡精增加口感。
步骤10/14 点击查看大图
大火继续翻炒至小白菜茎变软断生。
步骤11/14 点击查看大图
加入小白菜叶和红椒条。
步骤12/14 点击查看大图
大火继续翻炒均匀后，加入煎好的火腿片。
步骤13/14 点击查看大图
大火翻炒至所有的食材混合均匀后，即可关火，鲜香可口的小白菜火腿小炒出锅咯。
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成品一

小贴士

注意在烹饪的过程中，小白菜茎和叶子要分开煸炒，因为茎和叶子的受热程度不一样，一起煸炒会因受热不均匀而影响口感哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-15

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