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【糖醋带鱼】

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畏惧水的杯子

中国人过春节讲究好意头，希望“大吉大利年年有鱼”，当然春节餐桌上少不了“鱼”，鱼的谐音“余”不仅仅代着盈余，也象征着降妖除鬼。 糖醋带鱼是以带鱼为主要食材制作而成的家常菜，口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美功效。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
鲜带鱼 1条约600g
、
玉米淀粉 适量
、
米醋 1汤匙
、
白糖 1汤匙
、
生抽 2汤匙
、
料酒 1/2汤匙
、
十三香 1g
、
盐 适量
、
姜 2片
、
蒜 5瓣
、
小香葱 适量
烹饪步骤
小贴士

1、煎带鱼时不要频繁翻动，待表面定型后再翻面。 2、最后无需额外勾芡，因为煎带鱼时包裹干淀粉，所以炖一会儿汤汁就会粘稠了。 3、糖醋汁中蒜蓉是灵魂，不要不舍得放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-15

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