懒人晚餐——一菜一粥

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超级简单的家常菜，让做饭不再变得那么复杂，完全不需要时时刻刻守在火边，做饭的时候还能做点其他的事～一举几得～分享给需要的人～每日有粥有菜～吃的饱穿的暖就是世界上最幸福的事！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小米多半小缸

、

红枣 3-5个

、

凉粉适量

、

盐少许

、

芝麻酱少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
超市里买的凉粉，先将凉粉用水冲洗一下然后用厨房纸巾擦一下，吸掉凉粉表面的水分
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将凉粉分成如图4份，然后同时开始切成小方片
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不要切的太薄，厚度大概5毫米左右。这样方便煎的两面金黄，怎么切如下动图
步骤4/11 点击查看大图
4个一起切
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切完一片就要放进盘子里在切，因为凉粉比较Q弹，不能连切
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锅里放油，油要稍微多一点，要厚厚的一层，等油热后转小火，把凉粉放进锅里开始煎，注意要一下放进去，不要一点点放，反而容易溅油。
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时间充裕可以盖上锅盖，慢慢煎，这时候可以去做点其他的事～过个五分钟再开盖用铲子翻面就行，如果时间不充足，就可以中火煎，这时候就可以很快煎的两面金黄，外焦内嫩，最后先尝一下甜咸再决定当多少盐，因为有的凉粉本来就带有咸味。等到快要出锅的时候再放盐，拿不准放多少盐可以少半勺少半勺的放，自己多尝尝，做的多了自然知道放多少盐，因为每个人的口味不太一样，我只能说个大概。
步骤8/11 点击查看大图
盛出后淋上芝麻酱，一道菜就完成了，如果喜欢吃蒜，就可以在煎凉粉的时候捣点蒜泥，等到放盐之前把蒜放进去煎出蒜香味后再放盐出锅～淋上芝麻酱～
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小米粥，我家三个人我弄了半小缸小米，差不多少半碗米
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很多人拿不准做粥放多少水，我一般都是那我们家的碗，根据平时喝饭多少来决定，喝三碗的话我会放五碗水，因为熬粥会蒸发掉很多水分，这个还要根据放米的多少。少半碗米配五碗水，差不多是这个比例。米、红枣可以直接下锅里，等到滚开以后转小火，然后在锅上面放两根筷子再放锅盖，这样是为了防止锅里的粥滚出来，就不用一直看锅了，大概煮半小时左右
最后一步点击查看大图
喜欢喝稀的就少煮会，喜欢喝稠的可以多煮会还可以在米粥里打入一个鸡蛋打碎，这样很营养也好喝。