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年夜菜｜宫保虾仁的做法

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年夜菜｜宫保虾仁

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宫保虾仁顾名思义即是用宫保鸡丁的做法，将鸡丁换成了更为嫩滑的虾仁口味同样是酸、甜、嫩～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

虾仁适量

、

青豌豆适量

、

洋葱 1/5个

、

蒜片适量

、

红甜椒适量

、

熟花生适量

、

裹虾面糊鸡蛋一个，淀粉适量

、

酱汁

、

（糖 3g

、

老抽 2g

、

酱油 2g

、

水 80g

、

豆瓣酱 8g

、

淀粉 1小勺）

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材虾去壳开背挑出虾线，洗净洋葱切四方块，蒜切片，红甜椒切小块.
步骤2/15 点击查看大图
小碗中放入豆瓣酱8g、糖3g、酱油2g、老抽2g、水80g、淀粉1小勺搅匀备用.
步骤3/15 点击查看大图
鸡蛋放入碗中，放入适量淀粉，搅均匀，呈比较粘稠的糊状.
步骤4/15 点击查看大图
虾仁放入适量鱼露（或料酒）拌匀
步骤5/15 点击查看大图
虾仁放入面糊中
步骤6/15 点击查看大图
拌匀，让虾仁均匀的裹上一层面糊.
步骤7/15 点击查看大图
锅中倒入适量油烧热，放入虾仁.
步骤8/15 点击查看大图
炸至金黄色捞出.
步骤9/15 点击查看大图
洋葱蒜瓣放入锅中炸一下
步骤10/15 点击查看大图
锅中放入少许油烧热，倒入调好的酱汁.
步骤11/15 点击查看大图
不停的搅一搅，煮至粘稠了
步骤12/15 点击查看大图
放入虾仁，洋葱红甜椒花生青豆
步骤13/15 点击查看大图
翻炒片刻
步骤14/15 点击查看大图
出锅装盘即可
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-17

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