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凉拌菜——凉拌四丁的做法

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凉拌菜——凉拌四丁

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小年来啦～马上过年了，饭桌上肯定少不了大鱼大肉，来一道凉拌菜清清爽爽，搭配起来，不至于腻口～而且超级简单，厨房小白做起来也是毫无压力，几分钟一道像模像样的菜就好啦～不如过年大家一起露一手厨艺～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜 4分之一根

、

莲藕一大节

、

双汇火腿肠一根

、

黄瓜一根

、

糖少许

、

盐适量

、

醋适量

、

生抽适量

、

芝麻适量

、

香油少许

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
莲藕、黄瓜、火腿、胡萝卜切丁备用
步骤2/9 点击查看大图
图没拍好，将切丁的莲藕用水煮一下（煮熟就好，不要煮过了就不脆了，煮的可以尝一下）煮熟后，漏勺捞出备用
步骤3/9 点击查看大图
不用换水，直接煮胡萝卜丁，胡萝卜煮开就行了，不用煮很久
步骤4/9 点击查看大图
一共加起来的菜的重量加上盆是这么重，这个盆很轻的，给大家一个参考值（莲藕煮好的我只放了一半进去，留一半放冰箱里，明天还能再吃一顿，哈哈哈，黄瓜就不能过夜了，所以不要和其他放一起再剩掉）
步骤5/9 点击查看大图
放如图的勺子大小，一勺半盐，半勺糖，一勺芝麻（喜欢吃的可以多来点）
步骤6/9 点击查看大图
如图的勺子，两勺醋、一勺生抽，放好后不要搅动，开始热油。
步骤7/9 点击查看大图
如图，放橄榄油、花椒、大料，炸香，然后倒进去放好调料的凉菜里
步骤8/9 点击查看大图
倒入热油后，总筷子搅拌均匀，滴入几滴香油，盛出来即可
最后一步点击查看大图
摆盘～来吃新的一年即将到来，愿我们和祖国一起成长❤

小贴士

爸爸说这个菜不用泼油，只放香油拌一下也好吃，大家也可以试试啊，这样更方便省事啦～这个菜还可以放花生米、油炸豆腐丁、海带丝、豆皮等等，就是你觉得可以用来凉拌的菜都可以用这个方法试试哦，只是调料多少要变化一下～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-17

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