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豪华版加拿大北极虾冬阴功

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什么好吃放什么的豪华版冬阴功汤来了，里面放了来自加拿大的北极虾、贻贝和龙虾。此汤口感豪放，海鲜和酸辣的冬阴功汤真的很配，怪不得东南亚的冬阴功这么火！酸、辣、鲜，喝起来爽翻天！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 250克

、

加拿大龙虾 2只

、

贻贝 400克

、

草菇 150克

、

青柠檬 1个

、

小洋葱 2个

、

香茅半根

、

柠檬叶 8—9片

、

南姜 5—6片

、

冬阴功酱 4大勺

、

椰浆 150毫升

、

鱼露 4大勺

、

白糖 1小勺

、

食用油 1大勺

、

清水半锅

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
加拿大北极虾是熟冻加工的虾，购买后可以室温解冻即食，也可以用冷水浸泡后即食，或者炒菜、煮汤、包饺子等等........作为一种高冷的海鲜，北极虾生活在高纬度、冷水海域，与所有深海冷水海鲜一样，加拿大北极虾肉质紧实有嚼劲，其口感是特有的鲜甜中透着微微的咸味。
步骤2/15 点击查看大图
把香茅、南姜切片，小洋葱切碎。
步骤3/15 点击查看大图
锅中放入少量的油，煸炒香茅、南姜片、小洋葱碎。
步骤4/15 点击查看大图
根据食材的用量加入冬阴功酱炒香，追求原汁原味的小伙伴可以多放一些。
步骤5/15 点击查看大图
注入清水半锅，有高汤更好。
步骤6/15 点击查看大图
水开后煮5分钟。
步骤7/15 点击查看大图
草菇洗净后对半切开，个头大的可以切两刀或者三刀，放入汤中。
步骤8/15 点击查看大图
将北极虾室温解冻或用冷水浸泡解冻后，放入锅中。
步骤9/15 点击查看大图
放入贻贝。
步骤10/15 点击查看大图
倒入椰浆150毫升。
步骤11/15 点击查看大图
加入鱼露调咸味。
步骤12/15 点击查看大图
加入白糖中和一下，让咸味更柔和。
步骤13/15 点击查看大图
汤的味道调好后放入龙虾肉，龙虾肉好熟易老，要最后放。
步骤14/15 点击查看大图
关火后淋入半个新鲜的柠檬汁调和酸味。
最后一步点击查看大图
最后放入柠檬叶和柠檬片，特别豪的冬阴功海鲜汤就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-19

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