蕃茄龙利鱼

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龙利鱼，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，而且非常鲜嫩；今天做的一款大人小朋友都适合吃的口味。今天使用的锅器是VCC气垫锅，以莱顿弗罗斯特效应为原理，采用韩国INTSX气垫技术，使锅内形成成千上万的气孔，在烹饪食材时，快速使锅体导热升温，这些气孔将食材托起，从而实现不粘效果，并用等离子浇铸技术，在锅体表面加入钻石浇铸，从而达到持久耐磨，寿命是普通不粘锅的20倍！

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30-60分钟

龙利鱼肉 1条

、

蕃茄 1个

、

生姜 2片

、

蕃茄酱适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材大集合
步骤2/12 点击查看大图
锅里加放适量的水，放入蕃茄（蕃茄顶部打个十字刀口）
步骤3/12 点击查看大图
煮五分钟左右，十字刀口裂开，拿出撕下表皮，切丁即可；
步骤4/12 点击查看大图
将龙利鱼肉切丁;
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将龙利鱼丁里加入适量的玉米淀粉，翻拌均匀；
步骤6/12 点击查看大图
将生姜切成细丝；
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VCC气垫锅烧热，加入少量的油；
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加入切好的姜丝；
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加入切好的蕃茄丁；
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再加入蕃茄酱；
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加入盐继续中小火煮至入味，汤汁浓稠即可；
最后一步点击查看大图
一盘酸甜可口的蕃茄龙利鱼就制作完成了。

小贴士

小技巧： 1.龙利鱼丁不要切太小，太小煮的时候容易散； 2.蕃茄一定要打个十字花刀，这样煮后更容易去皮； 3.如果家里没有蕃茄酱，可以增加蕃茄的数量来达到浓郁的蕃茄的味道。 4.今天使用的锅器是VCC气垫锅，以莱顿弗罗斯特效应为原理，采用韩国INTSX气垫技术，使锅内形成成千上万的气孔，在烹饪食材时，快速使锅体导热升温，这些气孔将食材托起，从而实现不粘效果，并用等离子浇铸技术，在锅体表面加入钻石浇铸，从而达到持久耐磨，寿命是普通不粘锅的20倍！

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发布于 2020-01-19

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