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家家户户必备年菜【红烧带鱼】

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丸庄美味研究所

今天把鱼给收拾了，每年都是这个样子，可能这就是过年的样子！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
带鱼 2条
、
淀粉 40g
、
丸庄黑豆红烧酱油 2勺
、
干辣椒 3个
、
八角 2个
、
香醋 适量
、
白糖 适量
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
葱 适量
、
姜 适量
、
蒜 适量
烹饪步骤
小贴士

[1] 用高度白酒腌制带鱼，可有效去除带鱼的腥味 [2] 在炸带鱼的时候，一定要定型后再翻面，否则容易粘锅，使带鱼表面不完整。如果想省油，可用平底锅来做，选用半煎半炸的方式 [3] 使用年菜CP“丸庄黑豆红烧酱油”，上色红亮不黑，且黑豆特有的香气让带鱼烧煮起来倍香！ [4] 炸过后的带鱼再烧煮，肉质不易散，口感更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-21

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