香菇炖鸡
#每天一道年夜菜# 二十七,宰年鸡,大吉大利,过年吃鸡!
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步骤1/8
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备好食材。绿豆宽粉提前泡软;
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步骤2/8
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将小公鸡斩成小块,姜切片,葱切段,香菇去蒂切块备用。
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步骤3/8
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将鸡块冷水下锅,放入味达美臻品料酒,大火烧开,撇去血末,捞出备用。
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步骤4/8
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另起锅,放适量底油,放入八角,葱,姜,爆香。
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步骤5/8
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放入焯水后的鸡块,香菇,翻炒。
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步骤6/8
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依次放入味达美味极鲜,臻品特级生抽,草菇老抽,臻品蚝油,盐,翻炒均匀。
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步骤7/8
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加入1000ml水,小火煮开。
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最后一步
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放入绿豆宽粉,再小火慢炖10分钟,撒香菜出锅即可。
1.做这道菜时要选择小公鸡,肉质比较细嫩,做出来的鸡肉口感较好。
2.绿豆宽粉不要过早放入,不然会过于软烂,影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-21
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