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吃火锅必备自制鱼丸～Q弹爽口，鲜嫩多汁的做法

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吃火锅必备自制鱼丸～Q弹爽口，鲜嫩多汁

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冬天能让人温暖的食物，我首先会想到火锅！吃火锅少不了各种丸子，自己在家做健康无添加，口感Q弹爽滑！不腥不腻！当宝宝辅食也不错哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

草鱼肉 200克

、

鸡脯肉 200克

、

鸡蛋清 4个

、

花椒水 100-150克

、

盐 5克

、

鸡精 3克

、

胡萝卜香菜末适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡脯肉绞成泥
步骤2/14 点击查看大图
鱼肉提前浸泡一夜出血水，然后也绞成泥
步骤3/14 点击查看大图
加入4个鸡蛋清
步骤4/14 点击查看大图
加入5克盐
步骤5/14 点击查看大图
加入3克鸡精
步骤6/14 点击查看大图
用打蛋器搅打2分钟
步骤7/14 点击查看大图
然后加入分次花椒水，再搅打10分钟即可。
步骤8/14 点击查看大图
搅打成功的鱼丸泥
步骤9/14 点击查看大图
加入胡萝卜和香菜末
步骤10/14 点击查看大图
然后搅拌均匀
步骤11/14 点击查看大图
水温80度，用勺子挖成丸子，放入锅中煮熟
步骤12/14 点击查看大图
然后放入冰水浸泡更Q 弹哦
步骤13/14 点击查看大图
加入适量青菜煮着吃，或者煮火锅都可以哦
最后一步点击查看大图
软嫩可口，小宝宝很喜欢吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-22

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