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无糖奶油蛋糕（happy birthday to me！）的做法

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无糖奶油蛋糕（happy birthday to me！）

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亲爱而可爱的自己（哈哈！），虽然你已非年少曼妙，虽然已是小病缠身，但内心更为淡定和从容，所以在这生日之际还是要祝自己开心快乐，永远年轻！特意添加了黑麦来做蛋糕，用代糖赋予甜蜜的滋味，和爱我的家人们一起享用这适合糖尿病人也能放心吃的美味，第一次做这种裱花奶油蛋糕，我尽力了啊！

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1小时以上 | 配菜(中级)

黑麦戚风蛋糕材料：

、

黑麦粉 60g

、

低筋面粉 40g

、

麦芽糖醇粉 100g

、

鸡蛋（60g） 4个

、

牛奶 60g

、

玉米油 40g

、

奶油蛋糕材料：

、

安佳淡奶油 530g

、

麦芽糖醇粉 120g

、

草莓 15颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
做戚风蛋糕的材料集合，用大家都会的方法先做一个8寸的戚风蛋糕。我的烤箱150度45分钟即可。
步骤2/10 点击查看大图
等蛋糕冷却后切成两片，目测奶油不太够，所以又削去了一圈蛋糕胚，导致不太圆润了。添加了黑麦烤出来颜色不如原味的好看，但为了血糖波动小值得拥有，更何况口感不会差什么。之前已经做过，挺不错的。
步骤3/10 点击查看大图
淡奶油加糖醇粉打发至8分。做为这次奶油蛋糕首秀其实我不太有把握，果然后面经验不足，应该裱花时再打发到10分，才能裱出立体的花来。
步骤4/10 点击查看大图
我这个状态属于8分已满，好像还可以吧。尝了下口感比较顺滑。
步骤5/10 点击查看大图
取一片蛋糕胚铺上一层奶油，再把切薄片的草莓满满的摆上。
步骤6/10 点击查看大图
再铺上一层奶油，尽量抹平整，贪便宜买了个转盘，根本不能转快了，上面的盘子和蛋糕会飞出去的。所以只有试着慢慢抹。。。
步骤7/10 点击查看大图
再放另一片蛋糕，抹上奶油，抹啊抹啊，弄了很久才略微可以见人了。摆上草莓，在空余的地方挤上小花，蛋糕装饰完成。多余的奶油就随意挤在边上当花边，也能遮遮丑。
步骤8/10 点击查看大图
happy birthday to me！
步骤9/10 点击查看大图
好吃哦，没大负担。
最后一步点击查看大图
生日快乐！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-26

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