做出每颗都带肚脐的法国甜点-马德莲
首先感谢YouTube 上的糖饺子姐姐。这道菜谱和她学的。试了很多次都很成功特意分享给大家。
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步骤1/7
用软化黄油刷烤盘，然后均匀的筛上薄薄一层面粉。磕掉多余的粉放冰柜冷冻。
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步骤2/7
制作柑橘糖，把橘皮刨细末入白糖，用手搓均匀。
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步骤3/7
把鸡蛋打入柑橘糖，搅拌至蛋液变色，约4分钟。然后筛入面粉和泡打粉。拌均匀。放入冰箱冷冻室1小时。
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步骤4/7
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烤箱预热，黄油加热到60度，拌入冰过的面糊拌均匀。分到贝壳烤模里。
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步骤5/7
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烤箱预热到230度烤5分钟，150度烤10分钟。
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步骤6/7
制作柑橘糖汁：60克糖80克水，水开，继续开3分钟，然后放两勺约20克柑橘汁。
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最后一步
把柑橘糖汁均匀刷在烤好的马德莲上。
烤盘必须冷冻才能造成热冲击效应，烤的时候先用高温，然后一定要调低温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-27
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