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双色馒头的做法

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双色馒头

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1小时以上

低筋面粉 500g

、

清水 255g

、

玉米油 20g

、

白砂糖 50g

、

高活性酵母 5g

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
酵母加水，化开
步骤2/14 点击查看大图
除草莓粉外，所有食材和酵母水混合
步骤3/14 点击查看大图
揉成光滑的面团
步骤4/14 点击查看大图
烤箱上下火28度，烤盘放水，面团盖上保鲜膜，置于烤盘中，发酵30分钟
步骤5/14 点击查看大图
发酵成两倍大，戳个洞，不会回弹即可
步骤6/14 点击查看大图
面团分为一大一小两团
步骤7/14 点击查看大图
小面团加入可可粉，揉匀
步骤8/14 点击查看大图
一大一小两个面团，擀成扁长舌状（越宽越好，我这里因为砧板太小了，油纸又太湿，所以不是很宽），大面团在下、小面团在上，大面团的边角捏一下
步骤9/14 点击查看大图
卷起
步骤10/14 点击查看大图
切块
步骤11/14 点击查看大图
放蒸锅里（温水），盖上盖子，发酵15分钟
步骤12/14 点击查看大图
二次醒发好后，中火蒸20分钟，闷5分钟，即可出锅
步骤13/14 点击查看大图
蒸好
最后一步点击查看大图
掰开，暄软香甜~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-27

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