蒸南瓜面鱼面花面兔子

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春节窝在家里得找点事儿做做蒸点南瓜味的鱼鱼花花兔兔什么的好看好吃好玩儿～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

南瓜一小个

、

酵母粉 5g

、

泡打粉 5g

、

小苏打 3g

、

枸杞 10粒

、

红豆 4粒

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
南瓜去瓤去皮切成小块上屉蒸20分钟用打碎机搅拌成泥降至常温备用
步骤2/24 点击查看大图
面粉里加小苏打酵母粉泡打粉搅拌均匀
步骤3/24 点击查看大图
将一部分面粉中加入降好温的南瓜泥按揉成团另一部分面粉中加入温水揉成面团两团面团放入盆中盖保鲜膜发酵至两倍大小即可根据室温大概30-60分钟再揉按面团至表面光滑
步骤4/24 点击查看大图
两色面团各切一小团下来揉成椭圆形长条鱼身一头大一头细一点在鱼身正上面捏出一条棱（鱼脊梁）用剪刀按棱线每隔一两厘米剪一刀同样鱼身两边也各剪两条
步骤5/24 点击查看大图
大头那边用剪刀剪出鱼嘴用手帮忙捏得漂亮点用红豆安做眼睛
步骤6/24 点击查看大图
小头那边用手捏扁剪刀剪出两片鱼尾再在外边各剪三刀用手拉开成鱼尾状面鱼就做成啦静置再醒发15分钟
步骤7/24 点击查看大图
揪剂子擀皮儿比包饺子的大小略大一些
步骤8/24 点击查看大图
将两色的面皮上面涂抹一层油对折再对折后折成直角扇形用刀横着切成三等份
步骤9/24 点击查看大图
如图从大到小摞起来成面塔
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用两根筷子各从两个面塔中间压下去向里面收拢
步骤11/24 点击查看大图
这样向里合拢两只筷子这样可以把花压出来也可以固定两个颜色
步骤12/24 点击查看大图
横着用筷子再按到底
步骤13/24 点击查看大图
中间放两个枸杞一朵双色花就妥了
步骤14/24 点击查看大图
再来朵重色花两个颜色面皮上面各抹一层油叠起来
步骤15/24 点击查看大图
对折对折后还是横切成三段
步骤16/24 点击查看大图
从大到小摞起来后横着用筷子压下去
步骤17/24 点击查看大图
同样法子再整一朵
步骤18/24 点击查看大图
两朵放在一起用两根筷子各竖着按压下去筷子向内收拢
步骤19/24 点击查看大图
中间放两粒枸杞重色花也好啦
步骤20/24 点击查看大图
将两色面团各搓成50厘米长条拎着两头对折成双条两头是兔子耳朵先固定好后如图盘出兔兔头和身子眼睛用红色枸杞点缀
步骤21/24 点击查看大图
上屉盖盖儿小火蒸到上大气后转中大火蒸30分钟
步骤22/24 点击查看大图
南瓜面鱼蒸好啦～
步骤23/24 点击查看大图
锅里加水继续盖盖儿小火蒸到上汽再转中大火蒸30分钟
最后一步点击查看大图
兔兔花花也都蒸好啦～香甜可口又好玩儿^^