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酱香甜卤茶叶蛋的做法

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酱香甜卤茶叶蛋

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【4-220】这是一个半夜梦中惊坐起有锅熟蛋没收拾的故事……应该算今天凌晨的事儿了，刚咕嘟完那会儿闻起来超级香，但(幸)是(好)太烫了我没敢尝 ----- 2020.1.28

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋七个

、

葱半根

、

姜一点

、

茶叶一大把

、

生抽适量

、

冰糖适量

、

盐适量

、

卤肉料随便抓

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋收拾干净温柔滑进凉水锅，中大火煮上十来分钟
步骤2/9 点击查看大图
关火捞出锅，想办法把壳敲成自己喜欢的样子
步骤3/9 点击查看大图
根据蛋量往锅里加水，根据个人喜好往里切葱姜扔卤肉料，就八角花椒干辣椒桂皮香叶小茴香什么的
步骤4/9 点击查看大图
根据个人喜好往里扔茶叶或者茶包，大火煮开放上之前收拾好的蛋
步骤5/9 点击查看大图
根据个人喜好加糖加盐加生抽，拿不准量可以偷摸舀点汤尝尝小心烫，味道合适了盖上盖子咕嘟它十来分钟
步骤6/9 点击查看大图
关火搁那儿泡上一晚上或者更长，再开火煮开热乎热乎吃热蛋
步骤7/9 点击查看大图
或者直接捞出来去壳吃凉蛋，人少蛋多吃不完记得带汁装盒扔冷藏，放个三五天的应该没啥事儿
步骤8/9 点击查看大图
来，自己拿
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-28

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