清蒸桂鱼|简单易学|新手一秒变厨神
人们一年到头忙碌， 连春节也得忙于各种庆祝， 年夜饭、拜大年、会好友， 真正闲下来的时间并不多。 然而没有一个假期， 像今年的春节这样特殊， 充分的闲暇中夹杂了太多的紧张和不安。 静下来， 和家人一起体验从未有过的慢生活， 感受下人间烟火。
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步骤1/8
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准备食材，桂鱼、生姜、大葱、香菜、红椒桂鱼清洗干净，桂鱼肚里的一层黑膜一定要用手撕掉冲洗干净，用厨房纸把水分吸干，再把桂鱼全身和鱼肚里均有的涂一层盐，放置盘中，准备其他材料
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步骤2/8
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生姜大葱红辣椒切丝
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步骤3/8
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所有材料准备好
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步骤4/8
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把些许生姜葱丝香菜段放入鱼肚子
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步骤5/8
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把蒸鱼豉油涂抹桂鱼全身，包括肚子 ，鱼上面放一些姜丝注意我这里鱼身没改花刀，因为有娃娃们吃，怕鱼刺不好挑，就这样蒸，挺好放入蒸烤箱，100度20分钟。蒸锅把水烧开再放鱼，蒸15分钟左右即可。
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步骤6/8
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出锅了，如果觉得盘中水太多，可以把上面一层撇掉，出锅装饰
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步骤7/8
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在上面淋上少许蒸鱼豉油，再撒一些葱花丝，香菜叶；喜欢吃蒜末的可以切一些蒜末在油锅里煸炒浇到上面
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最后一步
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孩子们都喜欢，原汁原味
1⃣️蒸鱼一定要选新鲜现杀的活鱼口感才显嫩
2⃣️用锅蒸一定要水开后放鱼，大火蒸
3⃣️盐不要太多，料酒可依个人习惯，去腥的办法很多种
4⃣️鱼肚里的黑膜一定要洗干净
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-29
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