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鱼香茄子的做法

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鱼香茄子

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素菜做好了，比吃肉还上瘾！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

长茄子 1个

、

小米椒 3个

、

小葱 2根

、

蒜 3瓣

、

生抽 2勺

、

醋 1勺

、

白糖 1勺

、

淀粉 1勺

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
茄子洗干净切条备用。
步骤2/12 点击查看大图
小米椒、小葱切丁备用。
步骤3/12 点击查看大图
再来调一个料汁，2勺生抽、1勺醋、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水。
步骤4/12 点击查看大图
搅拌均匀备用。
步骤5/12 点击查看大图
锅中倒30g油，放入茄子炒5分钟。
步骤6/12 点击查看大图
茄子炒出油，炒软后，盛出备用。
步骤7/12 点击查看大图
锅中倒8g油，放蒜末，1勺豆瓣酱，炒出香味。
步骤8/12 点击查看大图
放入茄子炒1分钟。
步骤9/12 点击查看大图
倒入调好的料汁。
步骤10/12 点击查看大图
撒上小米椒，葱花，就可以出锅了。
步骤11/12 点击查看大图
茄子不用油炸，倒油慢炒就会变软，配上蒜香味，酱香味，后味还有些辣味，软糯下饭一点也不油腻。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-30

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