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新疆烤包子的做法

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新疆烤包子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 250克

、

鸡蛋 30克

、

清水 125克

、

食用油 20克

、

羊后腿肉 400克

、

洋葱 150克

、

胡椒粉 1克

、

孜然粉 5克

、

盐 4克

、

花椒水适量约40毫升

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将250克面粉加30克鸡蛋、125克清水和成面团，醒发待用。
步骤2/11 点击查看大图
将肥瘦相间的羊肉切成玉米粒大小。
步骤3/11 点击查看大图
洋葱切小粒。
步骤4/11 点击查看大图
花椒用沸水泡开，过滤待用。
步骤5/11 点击查看大图
羊肉用花椒水搅拌松软，加孜然粉胡椒粉食盐搅拌均匀，加少许食用油及洋葱粒拌匀。
步骤6/11 点击查看大图
面团分成12份，擀开放上馅料。
步骤7/11 点击查看大图
如图折叠，不过我的面片太大了，两头又折叠了一次，烤好的包子底部有点厚且死，影响口感。所以建议左右两端不留边，捏合就好。
步骤8/11 点击查看大图
两端捏合就好哈，刷上蛋液，撒些白芝麻。烤箱预热上火230度，下火220度。
步骤9/11 点击查看大图
烤20～22分钟即可，注意观察上色情况。
步骤10/11 点击查看大图
出炉啦。
最后一步点击查看大图
底边有点厚了，不过还是蛮好吃的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-30

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