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芸豆蒸腊鱼

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龙息小辣椒

老家很少做腊鱼，直到嫁了个湖南银，发现了腊菜的新大陆，婆婆熏的腊味干净清爽，很适合蒸着吃
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
红芸豆 100克左右
、
腊鱼 一大碗
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
干辣椒 适量
、
花椒粒 适量
、
老干妈 适量
、
胡椒粉 适量
、
植物油 适量
、
生抽 1小勺
、
啤酒 100ml左右
烹饪步骤
小贴士

腊鱼根据自己喜欢的咸度调整浸泡时间，以鱼肉软而不烂为原则。芸豆可以用温水浸泡以减少浸泡时间，我一般是下午做鱼，所以都是中饭后开始准备

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-31

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