铁锅炖大鹅
浏览 36.3万 · 收藏 2241
将做法保存到手机
大鹅肉质紧致，蛋白质比鸡肉多，含有好多氨基酸
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
姜五片
、
蒜三瓣
、
生抽两勺
、
啤酒一罐
、
郫县豆瓣酱两勺
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
大鹅切块，先凉水下锅焯水，洗去浮沫，锅烧热倒油少量即可，大鹅炖的过程中会出好多油，放入葱姜蒜干辣椒翻炒出香味，放入大鹅块翻炒放老抽，生抽，继续翻炒，待鹅块变色后，倒入啤酒，适量水，最后放香叶，大料，糖，郫县豆瓣酱，盐。
-
最后一步
点击查看大图
大火烧开，小火慢炖一个小时左右，想吃软烂的可以多炖半个到一个小时，出锅。
小贴士
大鹅肉皮油太多，焯水可以去除一部分油脂，盐可以少放点，等炖一会尝一下味道在放，水要一次性放足，我是放了一罐啤酒加水一锅，炖了一个多小时，后面锅里都是油了，就没收汁，开始忘记拍照，就只有出货的两张照片了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-31
换个做法
铁锅炖大鹅的其他做法
铁锅炖大鹅的相关分类
铁锅炖大鹅的相关推荐
-
水果奶油裱花蛋糕(八寸超详细版）#豆果5周年#
11813231人看过 -
一锅羊排两种吃法
7197人看过 -
草莓生日蛋糕（8寸）
807108人看过 -
椒盐虾
39214人看过 -
6寸裸蛋糕
119260人看过 -
简易6寸蛋糕
342960人看过 -
简单好吃苹果派
141707人看过 -
6寸蛋糕
316041人看过 -
芒果十寸生日蛋糕
1171381人看过 -
6寸少女蛋糕
489960人看过 -
蒜蓉粉丝娃娃菜
1910997人看过 -
油焖大虾-宴客必备
109019人看过
