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肉夹馍的做法

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肉夹馍

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 2斤

、

葱姜适量

、

冰糖 10克

、

面粉 300克

、

水 160克

、

酵母粉 3克

、

桂皮 1块

、

八角 2个

、

花椒 10粒

、

茴香 20粒

、

香叶 3片

、

五香粉 1小勺

、

蒜三瓣

、

黄豆酱半纸杯

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备香料
步骤2/13 点击查看大图
炖的话更香，快手省事的话放高压锅，选豆类蹄筋，保压时间30分钟即可。
步骤3/13 点击查看大图
可以放鹌鹑蛋，香菇，笋，香干…当炖肉吃
步骤4/13 点击查看大图
和好的面醒发半个小时，分好面剂，擀成椭圆形牛舌状。
步骤5/13 点击查看大图
刷油，有条件可以自己做油酥，（三分之一碗面粉，放一小勺盐，一小勺五香粉，浇半碗热油）
步骤6/13 点击查看大图
对折
步骤7/13 点击查看大图
卷
步骤8/13 点击查看大图
卷好是这样的
步骤9/13 点击查看大图
压扁
步骤10/13 点击查看大图
擀片
步骤11/13 点击查看大图
锅里不用放油，中火，盖盖子。有烤箱的话上下火200℃烤三到五分钟。
步骤12/13 点击查看大图
香菜，青椒，尖椒...挑喜欢的和肉剁一起，夹在做好的馍里。
最后一步点击查看大图
我喜欢加一勺肉汤，更香~

小贴士

这卤肉可以直接吃，可以煮面，煮粉，煮米线，可以炖菜，家常的做法是按自己的口味和饮食习惯来，相信热爱生活的你有更多的创意

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-31

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