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家常汤汤水水-青菜豆腐汤，它有个好听的名字叫翡翠白玉汤的做法

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家常汤汤水水-青菜豆腐汤，它有个好听的名字叫翡翠白玉汤

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这也叫翡翠白玉汤吧，上海青是我们江苏人最爱的，炒着吃，做汤吃，百吃不厌。过年大鱼大肉吃多了，来碗青菜豆腐汤，确实舒服。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐 2块

、

上海青 500

、

盐 1匙

、

鸡精 1匙

、

芝麻油适量

、

生姜 1块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
上海青洗净，生姜刮皮。
步骤2/9 点击查看大图
上海青切段，生姜切片。
步骤3/9 点击查看大图
锅中热油，放生姜煸炒。
步骤4/9 点击查看大图
放青菜进去煸炒出汁。
步骤5/9 点击查看大图
炒到有点被油浸润的感觉。
步骤6/9 点击查看大图
加一锅开水，煮开。
步骤7/9 点击查看大图
煮的过程中把豆腐切开，漂水。
步骤8/9 点击查看大图
锅内煮开后下豆腐。
最后一步点击查看大图
煮开后加盐，鸡精，芝麻油。完成了！

小贴士

1.一定先放生姜煸炒，生姜结合上海青的味道是我最喜欢的。 2.整个过程不盖锅盖，敞着煮，这样才能保持菜叶翠绿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-31

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