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小念老师の酸甜腌青萝卜的做法

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小念老师の酸甜腌青萝卜

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

青萝卜 1根

、

生抽 10g

、

糖 20g

、

米醋或陈醋 20g

、

白醋 20g

、

盐（腌制） 5g

、

盐（调味） 2g

、

蒜 2瓣

、

小米辣 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
青萝卜去皮对半切开，然后切成1毫米的片，可以一刀切断一刀不切断，就像藕夹那样。
步骤2/7 点击查看大图
加入5g盐腌制30分钟，中间可以翻拌几次。
步骤3/7 点击查看大图
2瓣蒜，1个小米辣（根据自己口味加）切碎
步骤4/7 点击查看大图
调一碗酱汁：2g盐、20g糖、10g生抽、20g米醋、20g白醋（不是醋精）
步骤5/7 点击查看大图
倒掉萝卜腌出的汤汁，将以上三样混合。
步骤6/7 点击查看大图
拌匀后放入冰鲜腌制1小时以上。
最后一步点击查看大图
成功！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-01

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