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简单易做的奶酪蛋糕的做法

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简单易做的奶酪蛋糕

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之前自己用酸奶做了奶酪，接下来再用自制奶酪做个奶酪蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

鲜牛奶 80g

、

细砂糖 30g(自制奶酪本身有甜味，如用普通奶酪，酌情增加糖的量)

、

自制奶酪 250g

、

玉米淀粉 15g

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
找一个大一些的容器，放入自制奶酪，用电动打蛋器打均匀。奶酪要提前放置成常温
步骤2/12 点击查看大图
放入白糖，打均匀
步骤3/12 点击查看大图
分3-4次加入鸡蛋，每次都打均匀后再加。鸡蛋要放置到常温再用
步骤4/12 点击查看大图
打完以后是这样淡黄色的
步骤5/12 点击查看大图
分3-4次加入牛奶，每一次都打均匀再加下一次
步骤6/12 点击查看大图
打完之后是这样的
步骤7/12 点击查看大图
加入玉米淀粉，最好是筛入
步骤8/12 点击查看大图
用刮刀切拌均匀，是这种淡黄色细腻的面糊
步骤9/12 点击查看大图
模具刷玉米油，将面糊倒入模具，震出大气泡。我用的是6寸心形模具
步骤10/12 点击查看大图
烤箱提前175℃预热5分钟，中层放烤网，下层放一个有深度的烤盘，加入开水。170℃烤60分钟，具体时间根据自家烤箱调整，如果上色明显加盖锡纸
步骤11/12 点击查看大图
出炉了～放置到常温再脱模。如果喜欢吃凉的可以放置到常温后放入冰箱冷藏4小时再食用
最后一步点击查看大图
香甜四溢，细腻绵密。冷藏后口感更加

小贴士

1.如果有条件，最好在模具里垫上烘焙用纸 2.适当调整烤箱温度及烤制时间，避免烤糊或不熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-01

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