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千奇百怪黑芝麻小面包的做法

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千奇百怪黑芝麻小面包

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为什么叫这个千奇百怪黑芝麻小面包，是因为手艺有限，卷的千奇百怪。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 220g

、

低粉 50g

、

浓稠老酸奶 180g

、

鸡蛋 1只

、

糖 30g

、

盐 2g

、

椰子油 15g

、

酵母 5g

、

黑芝麻粉 8g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
后油法打面团，放温暖处醒发至2倍大。
步骤2/13 点击查看大图
2倍大啦。
步骤3/13 点击查看大图
用折叠的方式排气。
步骤4/13 点击查看大图
滚圆。
步骤5/13 点击查看大图
均分12份。
步骤6/13 点击查看大图
滚圆，松驰15分钟。
步骤7/13 点击查看大图
取1个小面团，排气，擀长，卷好，捏紧。
步骤8/13 点击查看大图
全部完成。
步骤9/13 点击查看大图
擀长。
步骤10/13 点击查看大图
卷成卷，手艺不精，擀的不好。
步骤11/13 点击查看大图
二次醒发。
步骤12/13 点击查看大图
刷全蛋液，烤箱预热15分钟，面包小，中下层烤15~20分钟。
最后一步点击查看大图
成品，柔软，微甜。

小贴士

酸奶量大，糖可再少些，可以忽略我的卷卷水平，学了好多次，每次檊卷都会失败，继续努力。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-02

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