是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

你和我做的“烤冷面”，差的就是这一口酱香的做法

点击查看大图

你和我做的“烤冷面”，差的就是这一口酱香

浏览 8.2万 · 收藏 399

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

喜欢在家做美食，感觉这是一种放松、是一种享受除了日常的家常菜品外，更喜欢研究特色的小吃。比如：这个“烤冷面”，街边品尝到后顿感美味，幸亏有存货…… 有段时间没发食谱了，希望自己能继续坚持与大家分享

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

冷面（干面） 100g

、

鸡蛋 1颗

、

穆小馋®香辣牛肉酱适量

、

葱适量

、

线椒适量

、

番茄沙司适量

、

香醋适量

、

牛肉火腿 1根

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材~冷面提前泡好，尽量滤干水份；牛肉酱+蕃茄沙司+香醋适量，然后充分拌匀
步骤2/18 点击查看大图
处理食材~火腿对切，葱切沫，线椒切薄丁
步骤3/18 点击查看大图
煎锅预热~加入食用油，将火腿两面煎透备用
步骤4/18 点击查看大图
玉子烧锅预热~加入适量食用油
步骤5/18 点击查看大图
加入泡好的冷面，尽量均匀铺在锅底，中小火煎至定型
步骤6/18 点击查看大图
然后翻面，继续煎另一面
步骤7/18 点击查看大图
期间，加入鸡蛋液
步骤8/18 点击查看大图
晃动锅具，使蛋液充分均匀铺在冷面上
步骤9/18 点击查看大图
趁蛋液未凝固时均匀洒上葱沫和线椒丁
步骤10/18 点击查看大图
翻面
步骤11/18 点击查看大图
加上调制好的酱料
步骤12/18 点击查看大图
充分刷均匀
步骤13/18 点击查看大图
摆放上煎好的火腿，然后沿一边将煎好的冷面卷起来
步骤14/18 点击查看大图
出锅趁热切块儿
步骤15/18 点击查看大图
盛盘
步骤16/18 点击查看大图
不错吧
步骤17/18 点击查看大图
口水
最后一步点击查看大图
对我而言，配一杯红茶~哇……完美

小贴士

1.用煎锅或玉子烧锅都可以，对新手而言，玉子烧锅更容易帮助定型 2.调制酱料的量根据个人口味而定 3.线椒选的是红、绿相间的，这样摆放出来更美观

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-02

换个做法

烤冷面的相关分类

老冰棍麻辣小龙虾糖蒜蚕豆蒜蓉小龙虾槐花更多

烤冷面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许