可可脆片
红透半边天的可可脆片,真的是自带魔力,一开吃就完全停不下来。
48克
7克
80克
631
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
材料A中 黄油 黑巧克力 蜂蜜 隔水融化搅拌均匀后放入切碎的夏威夷果 翻拌均匀 备用
-
步骤2/8
点击查看大图
隔水融化材料B中的黄油备用。蛋白中一次性加入细砂糖,隔温水将蛋白打发细腻
-
步骤3/8
点击查看大图
在打发好的蛋白中分5次加入融化好的黄油,每加一次都要搅打均匀再加第二次
-
步骤4/8
点击查看大图
加入过筛的低筋面粉和可可粉。翻拌至无干粉状态即可
-
步骤5/8
点击查看大图
可可面糊装入裱花袋,前端剪开小口
-
步骤6/8
点击查看大图
在烤盘中挤入可可面糊,烤箱提前预热150度上下火,将挤好面糊的烤盘放入烤箱30秒后取出。
-
步骤7/8
点击查看大图
取出烤盘轻轻震动,使面糊均匀散开,在表面放上之前准备好的坚果碎,再次放入烤箱150度上下火13分钟。
-
最后一步
点击查看大图
取出后在烤网上晾凉,装进密封罐内。
此配方可出成品80块。夏威夷果可以换成任意自己喜欢的坚果。蛋白不可打发过度否则会使饼干变得太硬而不酥脆了。打发蛋白时尽量使用低速档位,这样出来的面糊会比较细腻。第一次从烤箱取出面糊时 晃动速度要稍快一些。成品应该是口感酥脆的,如果发软就是烤的时间或者温度不对。如果发硬就是蛋白打发过度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-02
可可脆片的其他做法
可可脆片的相关分类
可可脆片的相关推荐
-
蔓越莓曲奇饼干
6843118人看过 -
网红可可脆脆片
183871人看过 -
0失败超简单!巧克力控不能错过的可可脆片!
12486人看过 -
夏日爽口凉菜
92492人看过 -
香葱猪肉小笼包
3715320人看过 -
风靡吃货圈的雪花酥
16259140人看过 -
猪肉白萝卜包子
138660人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#玫瑰蛋黄酥
171083人看过 -
奥利奥雪媚娘
18366515人看过 -
#硬核菜谱制作人#红枣脆片
304591人看过 -
0差评快手菜|西红柿滑肉
419637人看过 -
过年小吃——花生芝麻糖
228686人看过