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红豆沙吐司的做法

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红豆沙吐司

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配方是450g标准吐司的量，我做了两倍的量，豆沙馅儿外面买的太甜，这个是我自己做的，以前都是在外面买，自从有了孩子就是自己做，因为这样原材料才放心，吃起来才健康！这是一种非常好吃的吐司，香甜棉柔，片片面包夹杂着豆沙，吐司片不会单调，真的是心目中食物应该有的样子，太漂亮！操作很简单，不得不尝试的方子哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 270g

、

糖 20g

、

盐 3g

、

酵母 4g

、

鸡蛋 50g

、

牛奶 106g

、

黄油 20g

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除黄油和豆沙以外，所有粉类和液体放在厨师机里搅拌
步骤2/12 点击查看大图
和成面团加入黄油，继续搅拌
步骤3/12 点击查看大图
搅拌或手揉出膜都可以，厨师机用了15分钟，机器和型号不同，用的时间也不同，切不可过度搅拌，以免搅拌过头哦。
步骤4/12 点击查看大图
醒发面团
步骤5/12 点击查看大图
醒发至2倍以上大小（我用蒸箱的醒发面团发的，一个小时）这个过程不以时间来定，以面团状态来定，用手戳一个洞，不反弹也不下陷是最合适的了。
步骤6/12 点击查看大图
排气，分成3个同等大小的面团
步骤7/12 点击查看大图
擀成长方形的长条，豆沙馅放长条的四分之三处，然后三折叠起
步骤8/12 点击查看大图
再擀成长方形，用刀划出平行的刀痕，切记不要划破了
步骤9/12 点击查看大图
卷起放入吐司盒里
步骤10/12 点击查看大图
二次发酵至九分满:（我用蒸箱的醒发生面团发的，一个半小时）然后放入烤箱:中下层170度30分钟
步骤11/12 点击查看大图
烤好后，脱模凉到手温，装袋保存，完全凉却后再切片。
最后一步点击查看大图
食物应该有的样子✌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-02

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