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红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 1000克

、

葱 5棵

、

姜 2小块

、

八角粉一勺

、

香叶 3片

、

桂皮 1小块

、

生抽 3勺

、

老抽 2勺

、

白糖 3勺

、

花椒 15粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买两个高贵的猪脚儿，给它们温柔的洗净脚儿，用葱姜煮沸
步骤2/9 点击查看大图
冲洗熟猪脚儿，取出
步骤3/9 点击查看大图
白糖炒出颜色
步骤4/9 点击查看大图
下猪脚儿，放葱姜
步骤5/9 点击查看大图
加料酒，生抽，老抽，八角粉，香叶，花椒，桂皮(这些东西有就放，没有的少几样无所谓，不需要一定凑齐)
步骤6/9 点击查看大图
加水漫过猪蹄，小火慢炖1.5小时
步骤7/9 点击查看大图
尝尝味道，再次调味。比如我家爱吃甜，我尝了味道，发现不够甜，就再放点糖。比如你家喜欢色香味俱全，味道不错但颜色方面不行，就再放一勺老抽
步骤8/9 点击查看大图
大火收汁，调大火期间一定守在锅边，以免糊锅
最后一步点击查看大图
出锅啦，请提前自备白米饭，两碟解腻小菜。收出的汁用来拌饭，简直不要太好吃啦☺

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-03

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