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新疆的味道-羊肉手抓饭的做法

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新疆的味道-羊肉手抓饭

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1小时以上 | 配菜(中级)

伊犁查县稻香米 1碗

、

羊肉带骨 500g

、

胡萝卜 2根

、

洋葱 1个

、

盐适量

、

鲁花花生油适量

、

葡萄干几粒

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
羊骨汤清水泡15分钟，血水泡出来，沥水备用。
步骤2/18 点击查看大图
稻香米清水浸泡30分钟，沥水待用。
步骤3/18 点击查看大图
胡萝卜切条待用。
步骤4/18 点击查看大图
洋葱切块待用。
步骤5/18 点击查看大图
葡萄干洗净待用。
步骤6/18 点击查看大图
热锅下凉油
步骤7/18 点击查看大图
羊骨头下锅翻炒至两面金黄
步骤8/18 点击查看大图
洋葱下锅
步骤9/18 点击查看大图
胡萝卜下锅
步骤10/18 点击查看大图
放盐
步骤11/18 点击查看大图
翻炒至胡萝卜变软
步骤12/18 点击查看大图
放凉水没过羊骨头即可
步骤13/18 点击查看大图
盖上锅盖煮20分钟
步骤14/18 点击查看大图
调中火
步骤15/18 点击查看大图
大米下锅
步骤16/18 点击查看大图
大米均匀没过水面，葡萄干下锅。
步骤17/18 点击查看大图
盖上锅盖，调小火蒸煮30分钟
最后一步点击查看大图
香喷喷的抓饭好了，出锅开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-03

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