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营养好吃的虾滑豆腐汤的做法

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营养好吃的虾滑豆腐汤

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特殊时期，人人都想提高自己的免疫力以减少病毒的感染机率，但很多人找不到正确的方法，其实提高免疫力最简单，不挑食，食物尽量多样化，营养均衡就好。今天教大家用鲜虾和豆腐做汤，还加了提鲜的蟹味菇和鸡蛋，提供口感的同时更兼顾营养～学起来吧～～

食材清单加入采购清单

30~60分钟

虾仁 100克

、

豆腐 400克

、

鸡蛋 1个

、

蟹味菇 1把

、

玉米淀粉 5克

、

白胡椒粉少许

、

盐少许

、

料酒少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.虾仁100克洗净去虾线细细剁成泥，加入少许料酒，少许白胡椒粉，少许盐，一丁点白糖，顺着一个方向搅至粘稠
步骤2/7 点击查看大图
2.加入5克玉米淀粉，顺着一个方向搅至上劲并且微微发白微微体积增大，盖上保鲜膜冷藏30分钟备用
步骤3/7 点击查看大图
3.鸡蛋平底锅煎成蛋皮，对折切成粗丝备用
步骤4/7 点击查看大图
4.清水中加一点盐放入切成小块的内脂豆腐浸泡10分钟，沥干水分备用温水洗净蟹味菇备用
步骤5/7 点击查看大图
5.起油锅，放入蟹味菇稍微翻炒，加入适量清水煮开
步骤6/7 点击查看大图
6.用小勺挖一块虾泥，稍稍整理一下成圆形放入锅中，水开撇去浮沫，加入豆腐，煮开，加入蛋丝并加盐和白胡椒粉调味
最后一步点击查看大图
7.洒上切得细细的蒜叶出锅～嫩粉的虾滑雪白的豆腐金黄的蛋丝颜色鲜亮，味道鲜香爽口，营养丰富均衡，你值得做起来～

小贴士

豆腐浸泡盐水可去豆腥，如果你不介意豆腐的味道可以省略这一步我做的虾滑口感比较松软，如果你喜欢有嚼劲比较Q弹的口感，就增加玉米淀粉的含量，玉米淀粉越多越有嚼劲

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-04

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