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家常菜系列-立春吃春饼，非常薄的春饼的做法

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家常菜系列-立春吃春饼，非常薄的春饼

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今天一打开豆果，大家都在做春饼，我也不知道是哪里的风俗，但看到这个，我就想吃面饼包菜了，果断开始做！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 1杯

、

水 1杯

、

鸡蛋 2只

、

胡萝卜 2根

、

豆芽 350克

、

土豆 2只

、

腌好的猪颈肉丝 500克

、

盐适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉，鸡蛋，盐，五香粉，水，调制做春饼的面糊。
步骤2/14 点击查看大图
我今天想吃特别薄的饼，像春卷皮那么薄的，像烤鸭卷饼那么薄的，于是，面糊和得很稀，筷子蘸上去还很稀，像水一样稀。要静置半小时。
步骤3/14 点击查看大图
薄饼机加热，蘸面糊。注意，蘸之前要把面糊再搅拌搅拌。如果觉得太厚，可以加水再搅拌，如果一下子稀了，就又要加面粉就有点麻烦。
步骤4/14 点击查看大图
烙的过程中时不时搅拌一下。到最后，面糊会变厚，再适当加点水试做一下。
步骤5/14 点击查看大图
一小盆面糊摊了一堆大概有50张皮。
步骤6/14 点击查看大图
炒胡萝卜丝，只要放一点盐和鸡精就好。
步骤7/14 点击查看大图
炒土豆丝，调料也是盐和鸡精就好。
步骤8/14 点击查看大图
炒豆芽，调料越简单越好。
步骤9/14 点击查看大图
最后这个是本次卷饼的灵魂，腌好的猪颈肉一块切丝，火腿肠4根，炒好和猪头肉有得一拼。
步骤10/14 点击查看大图
一切就绪！
步骤11/14 点击查看大图
拿一张皮。
步骤12/14 点击查看大图
每种菜包一点。
步骤13/14 点击查看大图
包起来。
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开吃！

小贴士

1.面糊的稀稠要由厚慢慢加水并根据自己想要的饼的厚度来调。 2.随便包什么菜，猪肉，鸡肉，黄瓜，葱，豆芽，胡萝卜，土豆……都行！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-04

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