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春饼的做法

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春饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 300克

、

开水 80克

、

凉水 80克

、

盐 3克

、

食用油

、

土豆

、

胡萝卜

、

木耳

、

韭菜

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉中加入盐，一半开水和面，一半用凉水和面，面揉光滑，醒面30分钟后，直接搓成长条。
步骤2/11 点击查看大图
切成大小相同的面剂子。
步骤3/11 点击查看大图
将面剂子擀成饺子皮大小，表面耍食用油摞起来。
步骤4/11 点击查看大图
蒸的话七八张一摞；烙话就两张一摞。擀至20CM大小。
步骤5/11 点击查看大图
开水锅中放入蒸六分钟。
步骤6/11 点击查看大图
趁热一张张揭开。
步骤7/11 点击查看大图
烙的话，平底锅烧热每面各烙十几秒就好了。
步骤8/11 点击查看大图
土豆胡萝卜木耳切丝，韭菜切断。锅中热油后先加入土豆胡萝卜木丝，翻炒几下加入盐，成熟后加入韭菜段翻匀后盛入盘中。
步骤9/11 点击查看大图
饼皮中加入炒好的菜卷起。
步骤10/11 点击查看大图
这是蒸的饼皮。
最后一步点击查看大图
这是烙的饼皮。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-04

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