家常红烧带鱼
在节假日里,带鱼是多见的公司福利,常见做法就是炸带鱼,个人感觉比较油腻。 这次分享的方子是家常红烧带鱼,味道也是很不错的。
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步骤1/7
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带鱼洗净切断控干水,加入葱姜和一点点盐腌制半小时;
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步骤2/7
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热锅放油,放入带鱼煎至两面金黄,只翻一次面就可以;
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步骤3/7
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煎好的带鱼捞出备用;
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步骤4/7
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锅内余油加入葱姜等佐料炒出香味;
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步骤5/7
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再加入冰糖、老抽、味极鲜和适量水,烧开后捞出葱姜等佐料扔掉即可;
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步骤6/7
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加入煎好的带鱼,烧开后大火转小火炖五分钟,中间翻一次面即可,加入适量料酒,期间用锅铲多铲几次锅,以防粘锅;
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最后一步
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加适量盐,收汁后盛盘。
1.带鱼煎的时候很容易破皮,尽量少翻面;
2.趁热吃味道更好✧٩(ˊωˋ*)و✧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-05
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