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麦兜的鱼丸粗面的做法

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麦兜的鱼丸粗面

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麦兜：麻烦你，鱼丸粗面校长：没有粗面麦兜：是吗？来碗鱼丸河粉吧校长：没有鱼丸麦兜：是吗？那牛肚粗面把校长：没有粗面麦兜：那要鱼丸油面吧校长：没有鱼丸麦兜：怎么什么都没有啊？那要墨鱼丸粗面吧校长：没有粗面麦兜：又卖完了？麻烦你来碗鱼丸米线校长：没有鱼丸旁：麦兜啊，他们的鱼丸跟粗面卖光了，就是所有跟鱼丸和粗面的配搭都没了麦兜：哦~~！没有内些搭配啊……麻烦你只要鱼丸校长：没有鱼丸麦兜：那粗面呢？校长：没有粗面想起小时候看过的麦兜的故事。没有鱼丸，没有粗面。那么现做吧。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

巴沙鱼肉 50g

、

鸡蛋 1个

、

面粉 120g

、

盐少许

、

水适量

、

蔬菜适量

、

淀粉一勺

、

自制肉酱三勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鸡蛋水煮。取出巴沙鱼备用。先将面粉逐渐加水（水里加少许盐）揉成面团盖上保鲜膜放置一边，宁干勿湿。
步骤2/6 点击查看大图
将巴沙鱼剁成泥，加少许水少许盐一勺淀粉拌匀。用小勺子蘸水防粘，将肉泥挖成丸子状。
步骤3/6 点击查看大图
将面团取出揉光滑，擀开后撒少许干面粉折叠切开。
步骤4/6 点击查看大图
蔬菜切丝
步骤5/6 点击查看大图
将面条鱼丸蔬菜分别下锅煮熟。加入几勺提前自制肉酱（五花肉香菇洋葱切碎，多油炒熟，加酱油，白糖，花雕或老酒，将汤汁收干，可以多加酱油做咸一些，可用来配拌面汤面窝窝头。）或按自己口味调味。
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煮熟鸡蛋切开撒上葱花

小贴士

揉面的时候水要慢慢加不要一下倒多了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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