小青岛的味道~海鲜沙茶面
从厦门回来后,一直对沙茶面念念不忘 ,临出发前,因为赶飞机没捞着再吃一碗而耿耿于怀,今天自己来制作,试着找回那份舌尖上的味道。小青岛改良版,好吃易做。
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步骤1/7
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物料集合
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步骤2/7
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虾去皮去虾线,虾仁切段,虾头留用,小火扁出虾油后,把虾头拾出(给爱吃的人,补钙)。
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步骤3/7
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1、把沙茶酱倒入(3大勺),煸炒,加入骨汤(可换成水);2、沸腾后倒入花生酱,在锅里搅拌匀;3、调入适量盐和一丢丢白糖(提鲜),尝一下咸淡。(咸淡根据个人口味增减)
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步骤4/7
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先倒入海鲜,煮熟,盛出。
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步骤5/7
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再倒入丸子煮熟,提前切片。
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步骤6/7
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这个蔬菜不要倒入酱汤里!!另起一锅煮面条,面条9分熟就可以,煮好盛出,用面汤煮菜。最后把面摆盘,蔬菜放四周。
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最后一步
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把热腾腾的酱汤倒入面条碗里,大功告成。完美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-05
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