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香菇蒸鸡翅根/鸡腿的做法

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香菇蒸鸡翅根/鸡腿

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一大包翅根换着花样吃。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡翅根 1个

、

干香菇 10个左右

、

耗油一勺

、

小葱 2根

、

生姜 1小块

、

食用油适量

、

白菜适量

、

食盐、胡椒粉适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7
干香菇用水泡一晚
步骤2/7 点击查看大图
翅根解冻后，加入耗油、少量食盐，加料酒、少量胡椒粉去腥，再加葱姜，给翅根做个马杀鸡。然后盖上保鲜膜放在冰箱腌一晚（着急吃，至少腌1~2小时）
步骤3/7 点击查看大图
第二天把香菇加入，再搅拌一下，使入味均匀。
步骤4/7 点击查看大图
白菜或其他可以吸汁水的食材，用开水烫熟。用一个稍大的碗，底下铺上白菜，再铺上翅根和香菇。盖上保鲜膜。
步骤5/7 点击查看大图
水开以后，大火蒸30~40分钟
步骤6/7 点击查看大图
等鸡肉都变白，再蒸十分钟，肯定能熟了。接下来就能开锅，等着香气扑鼻。
最后一步点击查看大图
底下的蔬菜吸了鸡汁也超好吃。如果怕蔬菜味道淡，可以在汆烫的时候加点盐。

小贴士

干香菇比新鲜的香菇更香。还有加其他的菌菇，比如鸡腿菇、茶树菇。翅根可以换成鸡腿、鸡肉等任何鸡的部位，做法都是一样的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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