小念老师の新手扁豆焖面
好吃又快手 一个技巧解决焖面难题 面条不粘不生不糊锅 2人份
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步骤1/9
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300g豆角掰成段
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步骤2/9
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10g葱切葱花 5瓣蒜切末
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步骤3/9
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300g面条加一些油拌匀,让面条都沾上油,爽滑不糊锅。
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步骤4/9
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底油,放入1个大料、葱花炒香。
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步骤5/9
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下扁豆,炒到扁豆翠绿色,加1勺料酒、1勺老抽,1勺蚝油,3勺生抽炒匀。
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步骤6/9
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加入没过扁豆的水,煮开后盛出一碗汤汁备用。(不生不糊小技巧)
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步骤7/9
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面条平铺扁豆上,盖锅盖,中小火焖12分钟左右。
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步骤8/9
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关键技巧:每隔2分钟,往里面淋入一汤勺刚刚盛出来的汤汁。
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最后一步
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焖熟后,加入蒜末。根据跟人口味加1-2g盐。拌匀,成功!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-06
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