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双酱茄条的做法

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双酱茄条

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这道菜是我根据老北京炸酱面，自创的。老北京炸酱面，一碗酱三种酱料配入豆瓣酱，麻酱，甜面酱，这里我们选用麻将和豆瓣酱做切条，男朋友一盘茄条可以吃一锅米饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

绿茄子一个

、

豆油多一些

、

葱 20g

、

蒜 15g

、

生抽 20g

、

饮用水 15g

、

耗油

、

老抽

、

鸡胸肉

、

香菜

、

干辣椒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子茄条，加少许盐，杀一下水分，十分钟吧
步骤2/9 点击查看大图
麻酱清水稀释一下，加入豆瓣酱
步骤3/9 点击查看大图
切好小料，男朋友喜欢吃辣加些干辣椒，肉沫最好用猪肉，原谅太我懒了没去买，鸡胸肉对付吧
步骤4/9 点击查看大图
挤出茄子多余水分，备用
步骤5/9 点击查看大图
煸出水分不放油
步骤6/9 点击查看大图
起锅烧油，倒入茄子，稍稍变色导入肉沫
步骤7/9 点击查看大图
蒜不放
步骤8/9 点击查看大图
依次放入调味酱，生抽老抽耗油，临出锅放入大蒜，香菜，提香点缀
最后一步点击查看大图
茄子不用切太细我男朋友，喜欢更入味的，好次下饭哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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