用鸡蛋代替猪肉的炸酱面~
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步骤1/6
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准备食材,大葱小葱切葱花,鸡蛋两颗打散,甜面酱适量
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步骤2/6
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锅中倒入油放大葱葱花爆香,放鸡蛋翻炒
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步骤3/6
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鸡蛋初步定型后放入4勺甜面酱,不停翻炒将鸡蛋打散,同时放入小葱葱花,翻炒均匀倒入热水刚刚和炸酱持平,不停翻炒防止粘锅,同时放入少量盐
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步骤4/6
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煮面的汤不要着急倒掉,放入自己喜欢的时蔬过水煮熟,爽口~
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步骤5/6
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这一步看个人口味和喜好,热水倒入适量的盐融化,起锅烧油,放花椒爆香后倒入盐卤中做成好吃的花椒油盐卤~绊到凉面里,面条劲道爽滑~还有阵阵花椒油香气~
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最后一步
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最后把所有食材放到一起~搅拌~搅拌~
鸡蛋不要炒老,刚刚定型了就赶紧放酱
一定要倒入热水~味道更棒~
还有一种是把生鸡蛋和酱混合后再炒,我觉得那样做出来不太好看就发明了一种新的方法~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-07
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