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有番茄的大头菜的做法

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有番茄的大头菜

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西红柿炒鸡蛋，大头菜炒肉，都不想吃了，怎么办？番茄大头菜是不错的选择…

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大头菜 200g

、

西红柿 1个

、

蒜 4瓣

、

味极鲜酱油 1勺

、

油适量

、

盐适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
大头菜用手掰成小块，锅中烧水，放入一点盐，大头菜下锅，焯水30秒，捞出浸凉水备用！西红柿顶部轻轻切个十字，放入热水中，烫30秒，待西红柿皮卷起后，取出去皮，切成小块。蒜切片或者切块。味极鲜1T。
步骤2/4 点击查看大图
油烧热加厚蒜先下锅炒10秒，西红柿下锅翻炒
步骤3/4 点击查看大图
倒入味极鲜1T，炒至出汁
最后一步点击查看大图
最后把准备好的大头菜翻进去，翻炒，加入适量的盐，一点糖调味，盛出即可。大头菜下锅的图片忘记拍了…见谅！

小贴士

1. 味极鲜不易放多，放多酱油味太浓 2. 西红柿可以不去皮，去皮可以增加口感，吃的时候没有皮很顺滑 3. 大头菜焯水时间不宜超过30秒，大头菜下锅之后，可以关火，捞出来之后要浸凉水，可以保持菜的颜色和脆感 4. 喜欢吃辣的可以在蒜爆锅的时候，放入几个干干的红辣椒，就是会有轻微的酸辣口味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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